Fleur de Sel, naturbelassen 
Afrina Salz – Die exquisite Salzblume aus Messolonghi:
 
Einzigartige Herkunft: „Afrina“ bezeichnet in Griechenland die exquisite Salzblume oder Fleur-de-Sel, die ausschließlich in den Salzpfannen von Messolonghi produziert wird. Dieses besondere Salz entsteht unter einzigartigen Klima- und Bodenbedingungen: einem flachen Meer, minimalen Wellen, mäßigem Wind und einem Meeresboden ohne Hänge.
 
Traditionelle Ernte: Auf der Oberfläche der Salzquelle bildet sich eine dünne Kruste des ersten Salzes. Diese Kruste wird mit der Zeit durch den Wind weggeweht und als Schaum an den Seiten der Salzquelle abgelagert – daher der lokale Name „Afrina“. Der getrocknete Schaum wird von erfahrenen Holzarbeitern von Hand gesammelt, eine traditionelle Technik, die die Sammler meisterhaft beherrschen. Afrina repräsentiert die erste Ernte von Salz; nach deren Abschluss beginnt die reguläre Salzerntesaison.
 
Geschmack und Anwendung: Afrina ist die reinste Form von Salz und unterscheidet sich geschmacklich erheblich von gewöhnlichem Salz. Es besitzt einen süßeren Geschmack und eine weniger intensive Salzigkeit, was es besonders bei Konditoren und Feinschmeckern begehrt macht. Die knusprigen und aromatischen Kristalle bieten Geschmacksexplosionen im Mund und sind ideal für Rohkost, Salate oder zum finalen Würzen von Fleisch kurz vor Ende des Garvorgangs, ohne das Fleisch auszutrocknen.
 
Mineralienreich und ausgezeichnet: Dieses 100 % natürliche Produkt enthält 96 Mineralien und Spurenelemente in idealen Anteilen und wurde 2018 beim Olymp Awards Wettbewerb mit einer Silbermedaille für Qualität ausgezeichnet.
 
Afrina Salz bringt die unvergleichliche Qualität und den einzigartigen Geschmack des Messolonghi-Salzes direkt auf Ihren Tisch und verleiht Ihren Gerichten eine exquisite Note.