Tzatziki

1 Schale (250 gr) Quark mager

2 Schalen Schmand

1 Gurke gerebelt und abgeseiht, damit das Wasser den Tzatziki nicht wässert (am Besten als erstes rebeln mit etwas Salz bestreuen, leicht durchkneten und im Sieb lassen)

1-2 gestrichene Esslöffel Tzatziki mix (je nach gewünschter Geschmacksintensität) in unserem nativen Olivenöl (4-5 Esslöffel) und weissen Essig (ca. 1 Esslöffel) mischen 

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Quark, Schmand und die Öl-Essig-Gewürzmischung gut miteinander vermischen bis eine gleichmäßige Creme entsteht. 

 

Dann zum Schluss die gerebelte Gurke dazugeben und noch mal ordentlich mischen, bis alles gut verteilt ist.

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Nach Geschmack nachsalzen.

 

Tzatziki kühlstellen mind. 1 Stunde, damit sich die Aromen entfalten können. 

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Beim Servieren ein paar Tropfen olivenöl auf das Tzatziki und garnieren nach Belieben. 

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Guten Appetit