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Tzatziki – original griechisches Rezept
Cremig, frisch und wunderbar aromatisch – Tzatziki gehört zu den Klassikern der griechischen Küche. Mit wenigen guten Zutaten holst du dir ein Stück Griechenland nach Hause.
Zutaten
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250 g magerer Quark
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2 Schalen Schmand
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1 Gurke
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1–2 gestrichene EL Tzatziki-Mix
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4–5 EL Early Harvest natives Olivenöl extra
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ca. 1 EL v4vita weißer Bio-Balsamico
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Floros Fleur de Sel nach Geschmack
Zubereitung
1. Gurke vorbereiten
Die Gurke reiben, mit etwas Floros Fleur de Sel bestreuen und leicht durchkneten. In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
2. Würzmischung anrühren
Tzatziki-Mix mit dem Early Harvest Olivenöl und dem weißen Bio-Balsamico von v4vita vermengen.
3. Creme herstellen
Quark und Schmand dazugeben und alles gründlich zu einer gleichmäßigen Creme verrühren.
4. Gurke hinzufügen
Die gut abgetropfte Gurke unterheben und alles miteinander vermischen. Mit Floros Fleur de Sel abschmecken.
5. Durchziehen lassen
Das Tzatziki mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen schön entfalten können.
6. Servieren
Vor dem Servieren mit einigen Tropfen Early Harvest Olivenöl verfeinern und nach Wunsch mit Gurke, Oliven oder frischen Kräutern garnieren.
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