Bio-Balsamico ist ein hochwertiger Essig, der aus biologisch angebauten Trauben hergestellt wird. Unser Balsamico stammt traditionell aus Kreta und wird dort in einem Bio-zertifiziertem Familienbetrieb produziert. Der Begriff "Bio" bedeutet, dass die Trauben ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden, chemischen Düngemitteln oder gentechnisch veränderten Organismen angebaut werden.
Herstellung unseres Bio-Balsamico:
Unser Bio-Balsamico wird aus reinem Traubenmost hergestellt, der aus Traubensaft gewonnen wird. Der Most wird in Fässern aus Holz wie Eiche, Kastanie oder Kirschbaum gelagert und gereift. Während der Reifung verdampft Wasser, und der Most wird dickflüssiger und entwickelt seine charakteristische süß-saure Note. Je länger der Balsamico reift, desto intensiver und komplexer wird sein Geschmack.
Verwendung:
Salate: Unser Bio-Balsamico ist eine beliebte Zutat in Salatdressings, wo er für eine ausgewogene Säure und besondere Geschmacksverfeinerung sorgt.
Marinaden: Er eignet sich hervorragend zum Marinieren von Fleisch, Fisch und Gemüse.
Saucen: Ein Spritzer Balsamico kann Saucen und Suppen Tiefe und Komplexität verleihen.
Desserts: Unser hochwertiger, gereifter Balsamico, wie z.B Balsamico Creme mit 40% Bio-Orangen, mit Feigen und Zitrone, mit Thymian Honig, mit Feigen und Anis oder Granatapfel und Erdbeere, wird auch oft über Früchte oder sogar Eiscreme geträufelt, um süße Gerichte zu verfeinern.
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