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Griechischer Bauernsalat – Choriatiki 

Der griechische Bauernsalat – Choriatiki – ist ein Klassiker der mediterranen Küche: sonnengereifte Tomaten, knackige Gurke, Paprika, Oliven und Feta, verfeinert mit nativem Olivenöl extra und aromatischen Kräutern.

 

Einfach, frisch und typisch Griechenland

Zutaten für ca. 4 Personen

• 4–5 reife Tomaten

• 1 Salatgurke

• 1 grüne Paprika

• 1 rote Zwiebel

• ca. 150–200 g Feta

• eine Handvoll Oliven

• 4–5 EL natives Olivenöl extra

• 1–2 TL Bauernsalat-Gewürzmischung

• etwas Fleur de Sel nach Geschmack

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Zubereitung

• Gemüse vorbereiten: Tomaten, Gurke und Paprika waschen und in grobe Stücke schneiden. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.

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• Salat anrichten: Gemüse mit den Kalamata-Oliven in eine Schüssel geben und locker vermengen.

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• Würzen: Bauernsalat-Gewürzmischung und etwas Fleur de Sel darübergeben und mit nativem Olivenöl extra beträufeln.

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• Feta hinzufügen: Den Feta als ganzes Stück auf den Salat legen, mit etwas Bauernsalat-Gewürzmischung bestreuen und nochmals einen Schuss Olivenöl darübergeben.

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• Servieren: Direkt servieren – am besten mit frischem Brot, damit auch das Olivenöl und der Tomatensaft am Ende nicht verloren gehen.